高松市の琴電片原町駅から徒歩3分の場所にある、Pâtisserie LIEU DE SURPRISE（パティスリー・リュ・ドゥ・シュープリーズ）というお店をご存じでしょうか。
こちらはチョコレートで有名なケーキ店ですが、ケーキや焼き菓子もしっかり美味しいんです！
今回は実際に食べた夏の時期のケーキの紹介と、焼き菓子ギフトやバースデーケーキ、駐車場についても詳しく解説していきます。
Pâtisserie LIEU DE SURPRISE（パティスリー・リュ・ドゥ・シュープリーズ）について
2016年にオープンされました。
LIEU DE SURPRISE（リュ ドゥ シュープリーズ）とは、フランス語で「驚きの場所」という意で、
いつも驚きを届けたいという思いがお店に込められています。
住所 香川県高松市丸の内12-23
営業時間 10：00-19：00
定休日 毎週水曜日（祝日の場合変動有）
駐車場 4台（お店の南側、建物一つ挟んだ交差点角にあります）
最寄り駅 ことでん片原町駅（徒歩約3分）
大場 崇史シェフについて
国内でも老舗のホテルニューオータニと、
高級ホテルのマンダリンオリエンタル東京で修行されていました。
そしてアマン東京で修行の後に、30歳という若さでお店をオープンされました！
オンラインショップもしています
公式HPから焼き菓子やチョコを購入できます。
5000円以上で送料は半額、
10000円以上購入の場合は送料無料になります。
バースデーケーキの予約
季節のフルーツを使ったショートケーキが多いですね。
その他にもチョコやモンブラン、タルトのホールケーキがあります。
キャンセルや予約変更は2営業日前、6号（18㎝）以上は3営業日前までに連絡が必要です。
ショーケースにはケーキやマカロンも
ケーキが全てキラキラしています。
一つ一つ丁寧に作られているのが伝わります。
梅雨の時期でもショコラの種類が豊富！
夏前の時期に訪問しましたが、ショコラの種類が豊富です！
ヴァレンタイン時期には立体で作られた『ショコラアニマルズ』3080円（2024年2月当時）も販売されていました！
公式インスタグラム『ﾊﾟﾃｨｽﾘｰﾘｭﾄﾞｩｼｭｰﾌﾟﾘｰｽﾞ(@patisserielieudesurprise) • Instagram写真と動画』で写真が掲載されています。
特別な贈り物にはぴったりですね！
焼き菓子も販売されています
ギフト・熨斗紙も用意ありあます
簡易包装だと、左上写真の様に15円・105円・150円(税込)とラッピング出来ます。
BOXは297円（Sサイズ）～440円（LLサイズ）まであります。
こちらのお店ではのし紙もつけれます。
夏のケーキを購入してみた
梅雨の時期に訪問したので、さっぱり系のケーキを選びました。
『ライチローズ』￥590(税込)
チョコレートのビスキュイの上にはバラとライチのムース、中にはタイベリーとバラのクリームとライチのジュレがはいっています。
ローズの香りが口の中に広がり、ライチのムースが丁度良い酸味と甘さです。
ライチのケーキが個人的に好きなので、ライチ好きには食べて欲しいケーキです。
『サヴァラン』￥605(税込)
メロンとオレンジを使用し、シロップに発酵させた生地を漬けたフランスの伝統菓子。ラム酒はスポイドに別途付けてくれているので、好みの量を入れることが出来ます。
ゴロっと入った丁度旬のフルーツがジューシーで、甘さもしっかりあります。そこにスポイドに入ったラム酒をいれると、、これぞサヴァラン！！
『ムース・トロピコー』￥600(税込)
トロピカルフルーツムースの中にブロンドショコラのクリームとトロピカルフルーツのジュレ、ココナッツのダッコワーズ、パッションフルーツのメレンゲが乗っています。
トロピカルフルーツのジュレがしっかり酸味が効いていて、ブロンドショコラ特有のキャラメルの様な香ばしい甘さの割合がそれぞれ丁度良いです。
焼き菓子は
『ケーク・キャラメル・プティ』￥２０８(税込)
『サブレブルトン』￥１９７（税込）
を購入しました！
どちらもしっかり焼き上げていて、さっくりとこくがあって美味しいです。
ブロンドショコラって何？
『ムース・トロピコ』に使われているブロンドショコラっていったい何でしょうか。
これは【第四のチョコレート】と呼ばれているチョコです。
ブロンドチョコレートは元々それを開発しようとして誕生したものではなく、偶然生み出されたもので、チョコレートの製作をする過程で、焙炉(ほいろ)に放置されていたホワイトチョコレートがブロンド色に変化した事から始まりました。そして、何年もかけて製品として販売できるように開発されました。
お味は？
ブロンドチョコレートは塩キャラメルやビスケットの様な、香ばしい風味が特徴的なチョコレートといわれていますが、
実際に知らずに食べるとビックリ。ホワイトチョコの味もしますが本当にキャラメルような香ばしい味がします！調べたなるほど、その通りの味がしました。
第四のチョコレートと呼ばれるのも納得です。
まとめ
ケーキもチョコも一つ一つが驚くほどきれいで、手間がかかった商品が多いです。
個人的に、夏のケーキ（生菓子）が好きなので、このお店を見つけられてうれしいです。
夏のケーキも美味しいお店は、間違いなく美味しいお店です！
今回は生菓子だけ頂きましたが、次回はチョコも購入してみたいと思います。
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