息子が憧れていた,本物のココナッツから直接ジュースを飲む、という夢を叶えるため
丁度、スーパーでココナッツが売られているのを発見し購入してみました！
が、今回購入したのはオールドココナッツ。
発酵したり痛んだりしてなければ飲んでも良いそうですが
ココナッツミルクやココナッツオイルに使われることが多いそうです。
なので、今回はココナッツの穴の開け方、割り方
更にココナッツミルク作くの作り方と活用方法まで、
オールドココナッツ丸ごと使う方法ついて詳しく解説しています。
今回購入したのはオールドココナッツ
ココナッツには、ヤングココナッツとオールドココナッツの二つの種類があります。
今回スーパーで発見したのはオールドココナッツの方でした。
ココナッツウォーターとして飲まれている事が多いのはヤングココナッツのようです。
オールドココナッツでも下の商品の様に、飲めるものもあります。
（発酵して飲めない商品もあるようなので、商品説明をよく読んでからご購入下さい。）
スーパーでもヤングココナッツの方の商品は売っているようなので（私はまだ発見出来ていません）
ネットだと送料がかかるので、スーパーで見つけた方がお得ですね。
オールドココナッツとヤングココナッツの違い
売られているココナッツには「ヤングココナッツ」と「オールドココナッツ」という2つのバリエーションがあります。ヤングココナッツは若いうちの果実であり、果汁がたっぷりと含まれていますが果肉は少ないです。一方で、オールドココナッツは完全に熟した果実で、果汁は少ない反面、果肉部分は白く厚みがあって栄養満点です。
ココナッツ 果肉 食べ方 (sweetsvillage.com)
穴の開け方 三つの目の一つを指す
写真の様に3つの目（くぼみ）がありますが
そのうちのひとつを刺せば穴があけれます。
穴あけ
写真の様に3つの穴のうちの1つ（赤丸の個所）にが柔らかいので、
ここから穴を開けていきます。
柔らかいといっても、ストローや指では穴は開けれないので
割りばしを使用しました。まだ硬い、、
怪我しないように気を付けながらガシガシッ！と何回か刺すと開きました！
ココナッツウォーターを取り出す
穴が開いた所を下にしてボールに溜めます
オールドココナッツのココナッツウォーターは一応飲める
ちょっと濁っている？
発酵しては無さそうだったので、飲んでみました。
第一印象は
この味で合ってる？これでいいの？と思いました。
甘味はあって匂いも良いけど、生臭いというか飲んだことがない味です。
ネットで調べたら『ココナッツウォーター 美味しくない』
と上位に出てきたので
みんなやっぱりそう思ってるのかと安心しました。
ココナッツを割ってみよう
手じゃ絶対に割れない
とても硬いと聞いていましたが、
本当に硬くて、ハンマーでも割れる気がしません。
これは夫に頼むしかないので、お任せすることに。
＊いろんなものが飛び散るので、家の中ではおすすめしません。
もしされる場合は、下に新聞紙などを敷いてからやる事をおススメします。
写真の様にタオルしか敷いておらず、後の掃除が大変でした。
何度か叩いているうちに、割れ目が出来て割ることが出来ました！
中身はツルっとした綺麗な白色。
白いところを殻からはがす
殻が硬かったので、白い果肉を剝がすのも苦労するかと思いましたが、
思ってたよりも固くなく、フルーツの柿ぐらいの固さだったので
包丁とフォークを使い剥がせました。
ココナッツミルクの作り方
白い果肉と水（できればお湯）（1：1）をフードプロセッサーで混ぜるだけです。
ポイントは、ココナッツを細かく切る事です。
ミキサーで混ぜて
布巾で漉して、ココナッツミルクとココナッツファイバーに分けます。
ココナッツミルクはカレーに
ココナッツミルクレシピは色々とありましたが、
ここまでに労力を費やして、調べる気力もないので
カレーを作るときに水の代わりに
使わなかったココナッツウォーターとココナッツミルクをいれました！
失敗もなく、子供も大人にも好評でした。
ちなみに使ったカレーのルーは『バーモンドカレー』の甘口です。
甘々になってしまうかなと思いましたが、
ほんのりココナッツの甘味がありカレーがマイルドになりました。
後味にココナッツの風味を感じました！
ココナッツファイバーはクッキーに
ココナッツミルクを作ったときに、絞って残ったものをココナッツファイバーといいます。
今回はココナッツクッキーにしました。
参考にさせて頂いたのはこちらのレシピ
みんなが絶賛（改）簡単ココナッツクッキー by chiwawa225 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが392万品 (cookpad.com)
写真を撮り忘れましたがこちらも大好評でした！
感想
思っていたよりも体力のいる事が多かったですが、
子供の夢が一つ叶って良かったです。
実際のココナッツウォーターの味も知ることが出来て、
子供も結構楽しんでくれたので、
雨の日の休日や、夏休みなどの休日に丁度良いかなと思いました。
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